De perfecte pastaformule

Winnaar van het Kookboek van het Jaar 2011 in de categorie Vertaald

Uit het juryrapport:
“Een pastabijbel, zeg maar rustig een ‘catalogus’ waarin alle, maar dan ook alle facetten van pasta worden uitgelicht. De soorten, de maten, de smaken en vooral: de gebruiken. Je wordt iet afgeleid door fotografie. De vormgeving is bijzonder en maakt het boek tot een echte must have. Door dit boek in vertaling uit te brengen krijg je als ‘buitenlander’ een perfect inzicht in de pastagebruiken van de Italiaanse keuken.”

Er bestaan meer dan driehonderd pastavormen, die allemaal hun eigen geschiedenis hebben, een verhaal dat het waard is om te vertellen. De vormen zijn in samenhang met de smaken en geuren van lokale ingrediënten ontstaan. De perfecte combinatie van de vorm en de ingrediënten van de saus zal een subliem gerecht opleveren.

In De perfecte pastaformule staan meer dan honderd authentieke, tongstrelende recepten van de toonaangevende Engelse chef Jacob Kenedy. De adembenemende zwart-witillustraties zijn van grafisch ontwerpster Caz Hildebrand. Ook wordt de geschiedenis en de filosofie achter de heerlijkste pastagerechten uit heel Italië onthuld.

In De perfecte pastaformule gaan grafisch ontwerp en eten op een opvallende manier samen en kom je alles te weten over hoe je pasta kunt bereiden en genieten als een echte Italiaan. Hét naslagwerk voor in de keuken -de klassieker onder de kookboeken.